La
receta de hoy no puede ser más simple y sencilla, además de rica, no sé si es
porque ya me he acostumbrado o es que de verdad tiene un sabor suave y rico.
Es
el caldo vegetal que aconseja tomar la Doctora Aranzadi en las cenas cuando
se está a dieta, como veis lleva lechuga y es que ésta, tomada en infusión,
relaja, es decir, te calma el estómago y ayuda a hacer bien la digestión, así
favorece el sueño.
Ingredientes:
- 3 puerros
- 2 zanahorias
- 1 nabo
- 1 cogollo de lechuga
- 1 cebolla
- 2 tomates
- 2 alcachofas (pueden ser congeladas)
- 1 diente de ajo
- Agua para cubrir todos los ingredientes
- Un poquito de sal
Preparación:
- Se limpia y trocea toda la verdura, como en cuartos, para favorecer su cocción.
- Se ponen en una olla y se cubren de agua, empuja un poco las verduras con la mano para saber hasta dónde llegan, pues algunas pueden flotar.
- Hervir durante 90 minutos con un poquito de sal.
- Se pasan por el chino para engordar un poco el caldo, no se trituran las verduras, no es un puré.
- En el momento de servir, se echan unas gotas de limón en cada ración.
...A comer...
Probarlo,
sobre todo en los días en los que quieres controlar tu peso, a mí me gusta y me
va bien.
Gracias
a todos por vuestras visitas y comentarios.